السبت، 29 سبتمبر 2012

مسقعه

 
المقادير بالصور
 
 
 
طماط
بيدجان
بطاط
فلفل رومي
فلفل حار
بصل
بقدونس
 
 
 
الطريقه
 
 
نقطع الخضار حلقات
 
ونقليهم بزيت غزيركل نوع بروح
 
 
 
 
 
 
 
 
 
طريقه صلصه الطماط
 
 
- نقطع بصل صغار ونحمسه لين يتغير لونه
- نضيف له الطماط االمقطع مربعات صغيره ونحمس ونضيف له الفلفل الحار والبقدونس ونخليه شوي لين يرتفع الزيت
 
 
 
- نضيف معجون الطماط  وخليه لين يتسبك
 
- نجيب البايركس
 
ونصف البديجان المقطع حلقات لين نغطي الصينيه
وبعدين نوزع البصل ثم الفلفل الرومي ثم البطاط
 
 
 
 
 
- نبشر جبن كرفت ونغطي البايركس فيه عدل بكميه كبيره
 
 
- ونحط عليه صلصه الطماط الي سوينها
 
 
نجي للباشميل

3 قفشه اكل دقيق
3  حليب سائل
1مكعب ماجي
1/2 كاسه صغيره جبنه كرافت السائله
1/2 اصبع زبده
علبه قشطه 
 
 

الطريقه

1- يخلط الدقيق مع الحليب ويوضع عليه الماء ومكعب الماجي ويرفع على النار مع التحريك.
2- يضاف للخليط السابق الجبنه السائله واصبع الزبده مع مراعاه التقليب الستمر.
3- نستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المناسب ثم نطفئ النار ونضيف القشطه .

موضوع كثافه الصلصه يعتمد على المده التي تترك فيها فوق النار

 
 
 
 
نبشر الجبن
 
 
 
 
 
 

الماكرونا بالباشميل الاخضر

 
 
 
 
المقادير بالصور
 
 
 
اسباغيتي
دجاج مقطع بدون عظم
بصل مقطع مربعات صغيره
فلفل رومي مقطع مربعات او طوليا
ثوم مدقوق 3 حبات
بقدونس
مشروم
2 حبه فلفل احمر مجفف
ا حبه ماجي
1 علبه خضار مشكله
بهارات
3 فلفل اخضر حار  وحبه واحده مقطعه صغار
 
 
 
الطريقه
 
 
نفوح الاسباغيتي بماي وزيت و1 حبه ماجي
 
 
- نحمس البصل لين يتغير لونه
- نضيف الدجاج والثوم
- ضيف البهارات والماجي والفلفل الحار ونحمس لين يتغير اللون وتطلع الريحه
 
 
- بعد مانحس انه الدجاج استوى نضيف الخضار المشكله ونقلب وبعدها الفلفل الرومي
 
 
في مقلى ثاي نحمس مشروم مع شرايح ثوم بشويه زيت زيتون وقفشه صويا
 
 
 
 - نضيفها للحمسه
 
 
 
 
- بالخلاط الكهربائي نحط شده بقدونس وبياه زيت زيتون و2 قيمر صغير و2 قفشه جبن سائل وماجي ونخلطهم
 
 
 
تطلع لنا الصلصه بهاللون
 
 
 
- نحط المكرونا في بايركس
ونصب عليها دبس الرامان على شكل خطوط خفيفه وبسرعه
 
 
 
 
 
 
-وبعدين نصب فوقها الصلصه الخضراء
 
نبشر عليها جبن كرفت وندخلها الفرن
 
 
والنتيجه
طبق لذيذ وسهل وغريب بنفس الوقت واتمنى يعجبكم
 

الجمعة، 28 سبتمبر 2012

السلطه الحاره











المقادير الصلصه

روب
قفشه ماسترد
4 ملاعق شطه





الطريقه

الخضار المقليه
بديجان كوسا بطاط مربعات
جزر بالطول  نخلطهم مع بعض
نضيف عليهم
خيار مخلل مقطع دوائر


نحط الخضارالمشكله بصحن التقديم ونحط عليهم الصلصه
ونزينها بالسماق والصنوبر المقلي


 

شوايه من مركز سلطان


 
رحت مركز سلطان الكوت
 
ولقيت عندهم بالدور الثاني
 
هالشوايه
 
يبيله عاد الحين
 
هذا وقتها
 
 
والتركيب عليهم
 
 
عجبتني الصراحه


 

سلطه الناتشوز

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
المقادير الصلصه
كريمه حامضه
صلصه البرتقاليه
روب
 
 
 
جبن كرفت مبشور
 
 
ملفوف بنفسجي
طماط مقطع صغير
خس
 
 
 
 
 
فاصوليا حمرا
ذره
 
 
للتزيين
بطاط ناتشوز
فلفل هلابينو وخيار مخلل مقطعين حلقات بس ممكن نستغني عنهم للي مايحبونهم
 

http://www.othaimmarkets.com/sites/default/files/36840_1.jpg
 
 





 
الطريقه
 
نخلط
ملفوف بنفسجي
طماط مقطع صغير
خس
فاصوليا حمرا
ذره
ونضيف لهم
 جبن  الكرفت مبشور
و
نضيف لهم نص كميه الصلصه
ونخلطهم
 
نحطها بصحن التقديم
ونضيف لها باجي الصلصه
ونزينها
في 
بطاط  الناتشوز
 و
فلفل هلابينو وخيار مخلل مقطعين حلقات بس ممكن نستغني عنهم للي مايحبونهم



كوسا محشي

 
اليوم عشانا كوسا محشي
 
ويارب تعجبكم الاكله عن جد لذيذة وسهلة بنفس الوقت

بسم الله نبدأ
 
 
المقادير
 
لحم
عيش
 نعناع
بهارات
زيت زيتون
كمون
 
 
نخلطهم مع بعض
 
 
 



صلصه الكوسا

نقطع بصل مربعات صغيره ونحمسه عالنار لين يتغير لونه
نضيف له 3 فصوص ثوم مدقوقين
وحبه طماط مقطعه صغيره

ونضيف حبتين ماجي وفلفل حار اخضر بدون تقطيع ونحمس

ونخليه على نار هاديه لي يرتفع الزيت

نضيف حبه جزر  مقطعه  كبار للطعم بس وقبل لانحط الكوسا نطلعها من الجدر

نضيف 2 معجون طماط  وملعقتين بقدونس وشويه شبنت وبهارات وشويه  نعناع جاف



نحفر الكوسا
انا احب اخلي القشره رقيقه ما حبها سميكه
ولمن تحشين الكوسا
  خلي مسافة نص صبعج
الخنصر فاضي عشان ما تتكسر ويانا الكوسا لانه العيش راح يكبر حجمه
وبعدين يخترب عليج المحشي



الحين نحط الكوسا بالجدر ونح عليها نص شده بقدونس ونثبت الكوسا بثقل

ونخليها بعد الغليان
ربع ساعه

بعدها نقصر عالنار ونخليها ساعه

الحين ندق
 اربع الى خمس فصوص ثوم + نعناعناشف وعصير ليمونه

وناخذ شوي من مرق الكوسا ونخلها وياهم

اول ما تخلص الكوسا وتنضج قبل لانسكرعليها نضيف لها صلصه الثوم والليمون ونخليها دقيقتين وبعدين نسكرعليها


 
 
 
جاهزه للتقديم



بيض سبشل



اطباق البيض كثيره ومتنوعه

وانا عن نفسي اتفنن فيها

المهم هالطبق  روعه

وحلو تاكلونه مع الخبز الايراني


المقادير

6 بيضات  مفيوحين

 

 


 نقطعهم مربعات صغيره


 نرشهم بالملح والفلفل الاسود ونحط عليه بياله كامله زيت زيتون او لين تحسون
البيض
 صار يلمع والصفار اختلط عدل مع الزيت



ونزينه بالبقدونس








 

البيض المحشي


المقادير

10 بيضات مفيوحين

جبن كرفت مبشور ناعم

زيت زيتون

ملح وفلفل اسود



الطريقه

بعد انفوح البيض نقصه من فوق

ونطلع صفار البيض ونحطه بصحه وناخذ اجزء العلوي الابيض اللي قصيناه ونحطه مع الاصفر على صوب ونحط عليه الزيت والملح والفلفل الاسود ونخلطهم عدل ونكثر الزيت زيتون


نقص طبقه رقيقه من تحت عشان يصير لها قاعده ونقدر نصفها بالصحن ونثبتها ونحشي بالحشوه

وبعدين نغطيها بلجبن وندخلها الفرن


ناخذ صحن التقديم ونحط علي الخس
ونرص عليه البيض بطريقه رتبه

وبجذي يكون جاهز للتقديم




اهنيه حطيت الجبن قبل ا ادخله الفرن
واول بيضتين احطيت عليهم جبن عشان تشوفون الفكره




اهنيه عقب ماطلعناه من الفرن


وبالعافيه

بيض بالكريمه


هالطبق بالذات شكثر طلبوه مني

روعه شويه عليه

وحلو حق الدوام جربوه


المقادير




7 بيضات مفيوحين  ومقطعين دوائر

2 قيمر


3 قفشه جبن سائل

1 حبه ماجي


2 بصل مقطع جوانح

1 حبه فلفل رومي مقطع بالطول




الطريقه

نحمس البصل الين يتغير لونه

نضيف الفلفل الرومي

 
 نضيف القيمر
 


 

وجبن السائل

 
 وحبه الماجي



نقطع البيض المفيوح دوائر


نضيف البيض المقطع عى الكريمه  ونحرك شوي شوي

لين الكريمه تغطي البيض

وبعدين نحطه بصحن التقديم